羽毛粉蛋白饲料的开发及生产实践
　　羽毛粉具有很高的蛋白含量，畜禽所必需的氨基酸含量也很高，是很好的动物性蛋白质饲料。羽毛角质蛋白中的二硫键、肽氢键用普通加工方法不能打开和裂解，因此作为饲料使用，消化吸收率很低。采用膨化加工技术，能使角质蛋白中的二硫键和肽氢键彻底裂解，蛋白质的四级结构处于松散断裂状态，提高了羽毛粉的消化吸收率，同时改善了羽毛等废弃物给环境造成的污染。羽毛中含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸、甘氨酸、胱氨酸等 18 种氨基酸。羽毛蛋白中除赖氨酸、蛋氨酸的含量明显较低外，其它动物必需氨基酸的组成略高于鱼粉。实践表明，经过加工处理的羽毛粉，可以替代鱼粉，是一种优质的蛋白质资源，在畜牧生产中具有广泛的应用前景。
一、羽毛粉的加工方法有 ：
　　高温高压水解法、酸水解法、碱水解法、酶解法、微生物法、挤压膨化法。
　　高温高压水解法 ：主要依靠水解过程中时间、压力、温度的控制。这种加工工艺相对较为先进，其突出特点是彻底破坏羽毛角蛋白质稳定的空间结构，从而使它变成畜禽可消化吸引的可溶性蛋白，消化率达 90% 以上，但由于水解后二硫键断裂，会使胱氨酸的含量减少。
　　 酸（碱）水解法 ：经碱和长时间加热作用导致氨基酸消旋，使围绕消旋氨基酸的扩展肽链不能被蛋白酶的底物结合点使用，从而导致蛋白消化率下降。
　　 酶解法 ：国内外对此类方法的争议较大，未见有实质性报道和产业化产品。
　　 微生物法 ：经过热压处理的羽毛粉进行厌氧发酵后，可产生大量的氨基酸和小肽。
　　 挤压膨化法 ：采用膨化机对羽毛进行膨化处理，原理是利用膨化机内高温高压和高剪切作用，羽毛在膨化中瞬间受到高温 160 ℃ 及一定催化剂的作用下，使羽毛在出模孔减压膨化时破坏角质蛋白的牢固空间结构，二硫键断裂。角质蛋白纤维变成较小的蛋白质亚单元和线状排布的肽链群，易于被动物消化吸收。膨化法是国内外刚开始的新技术，其优点是设备少，投资低，加工成本大大降低，氨基酸破坏少，消化率高，生产过程中无环境污染。 羽毛粉的饲用价值： 不同处理羽毛粉和鱼粉氨基酸消化率的比较
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